今年老家是寒冬，很多油菜秧被冻坏了，很多庄稼人都担心春天的油菜花怕是旺盛不了了。但是到了春天我还是在很多地方看到浓浓的油菜花金黄地展开。从远处看油菜花，往往很有色彩上的冲击力，那是一种很纯粹的黄色，在地面上展开，让你的眼睛充满了那种温暖的色彩。我要说，金黄色在油菜花上，那一层感觉是完全不同的，丝毫不会与色情的黄色或者黄金的黄色联系起来，而是一种特别自然而能让人情不自禁想融入的色彩，黄色在油菜花上面焕发着土地生命力的魅力，让我们感到它必定是我们自己生命力不能或缺的元素。靠近了看油菜花，那却是别一种景观，因为走到油菜地里，你立即就会发现其实油菜地是由很多的碎青绿的颜色，透过湛黄的油菜花簇坚定地透出来的油菜叶一同构成的。而且如果是在好天的话，那么你就会看到油菜花上还有很多的蜜蜂在起舞，在花间飞来飞去忙碌，间或你还看到几只不知名的小胡蜂也与蜜蜂争蜜，也有很多的机会看到一种城里人不怎么注意的白色蝴蝶，在我的启海老家方言里称为“洋山泊”的主儿，它们没有蝴蝶那么艳丽，但是数量不少，所以共同织出了这油菜地里的热闹。很多城里人看油菜花，有远远地看一眼的，也有进到田埂上照相留念的，但是很少有人细细去欣赏这油菜地里的生态与不同的角色的。所以，在任何的地方，“外行看热闹，内行看门道”都是通行的道理，在油菜花这件事情上也不例外。

    油菜通常在冬季棚育出青瘦的小苗，然后在初冬时节就栽种在地里，它们看起来要比其他的青菜瘦长，而且有锯齿状的叶子。正常的油菜需要经过熬霜斗雪的一冬，才能在春天长出灿烂的油菜花，并在夏季结出饱满的油菜籽。与其他的菜类比较，油菜是比较耐寒的了，而且在栽种之后，虽在初期也要浇水施肥以保证它们的成活，但一旦成活生命力还是比较顽强的。我观察我的老妈常在冻日严寒的时候，把一些豆杆、棉铃之类的东西放一些在它们上面避寒，有的时候虽然会冻坏一些叶面，但是只要留着残存的菜心，那么春天的油菜花就有了明确可期的灿烂。大部分的菜都是在叶绿苗壮的时候吃了，不会等到开花，也不会等到结籽的。童年的我，记得唯独油菜要等到它们开了灿烂的油菜花，再等到花叶稀疏，而只剩下籽粒毕露的油菜秸。然后，我们等啊等，等到那些油菜秸呈现出枯黄的颜色，那个时候就要把它们割倒，堆放在场院里，让它们彻底枯干，然后把那些爽干的油菜秸杆垫在大布或者大匾上面，用打麦杆敲打它们，那些油菜籽就从那些已经“笑开”的油菜秸里落下，等把上面的秸杆去掉，再随风吹扬掉那些皮壳碎屑，我们就得到通常是黑色的油菜了，越黑的油菜籽越好。最后，这些黑色的油菜籽会被榨成醇黄透明的油品——油菜籽是出油率最高的果实之一了。

    油菜花只是油菜一生中最耀眼的时刻，它们的前世今生，由青而黄而枯而黑，在不同的阶段呈现不同的样式与色彩，并且遁入不息的循环之中。我们在观赏油菜花的时候，只是掬起了它生命的一小段，也许它们的芳容在我们的视野里也是一种稍纵即逝的景色，但是它们的生命历程要比摇曳的油菜花儿重，而那些种植它们的农人可能在续续不断的奔忙中还未曾发觉油菜花这一道风景。

昨日场景：为客户演讲【新时代的建设性员工】；在四川大学EMBA财经名人讲坛演讲【2011年中国社会认知与中国市场研究】；晚上为四川大学大学生讲座【用社会访问透视职业未来】。

今日小诗：

菜岗

梨蕾傍白墙，

菜花铺地黄。

小雨织纱浓，

春蜂透梦狂。

本周袁氏推荐小菜：鲜烧蛋笋

蛤蛎一斤，热水烫过，出肉。蒜苗两根，切成小段。鸡蛋五只，打碎搅匀，将蛤肉、蒜苗放入调好。起油锅，放进蛋液，摊成厚饼，取出切成小块。莴笋去皮后也切成等样小块。无油骨汤起锅，沸后放入笋块，并放盐酌量，中火煮开两分钟后，放入蛋块。煮五分钟后，加白胡椒面少许，出锅可用。