我在2009年作为新西兰旅游意见领袖、2010年作为加拿大企业家旅行大师身份去新西兰和加拿大的时候，对于那里的精品酒店印象深刻——独特的自然环境、自然景致的服务空间设置、亲切可人的人员服务，我也曾经写专文介绍，并期待在中国私人精品酒店的诞生。今天我们已经开始有了一些私人精品酒店的投资与开发者，中坤的黄怒波就是其中之一。而在我们首期的飞马星驹中，就有张蓓女士与她的合作伙伴一起创立的一个如花如诗的私人精品客栈——花间堂。谈起开酒店的初衷，张蓓表示，她一直有开家精品酒店的念头，而在去丽江的旅行中，这种开店的欲望更加强烈。2009年3月，张蓓带着“幻想客栈”蓝图再次回到丽江并开始落地建设。“2007年时便有很多类似玩票的人在做精品酒店，但直到现在能做起精品酒店连锁，并且品牌特别鲜明的不多”，张蓓在和其在中欧国际工商学院EMBA同学刘溯携手后，一场关于美的梦想正变为一份大事业。

    花间堂的定位是：分享美与欢乐的高级私人客栈，选址都在旅游风景区内，——从丽江到泸沽湖，再到香格里拉，沿着旅游线路开发大量具有当地文化特色的连锁精品酒店。花间堂以经营具有当地特色的高档休闲度假式客房为主，并配有慢读书吧、影音吧、西餐厅、小型会议室、红酒吧、茶室及女子SPA会所等多种休闲度假增值服务。花间堂的产品特色体现在：花间堂的品牌文化不变，但每个院子会有自己的特色，这些特色或取材于local knowledge——院子本身的人文历史故事，或根据院子周边相结合的题材定义一个主题：目前已经包括中医世家、纳西族编织、茶、下棋等多个主题。在上海发源的花间堂，在模式基本定型以后，正迅速在云南、江苏等地扩展其连锁。日前，花间堂就在中国第一水乡周庄开业，这是花间堂继丽江5家店之后，开设的第6家新店。

服务空间提供了让人们体验而且让人们在其中以特定方式以新概念体会相关事物的能力，有灵魂的服务往往可以重构人们对于事物的概念与期待，并且增加人们的物理与心理收益，当收益达到一定强度就会溢出成为口碑。花间堂从事的是典型的高端神秘创意服务，发现、创造也依赖更强的圈子认同，来自城市中的商务阶层与宽裕家庭的住客，住惯了城市公寓、星级酒店，去到丽江、三亚、周庄体验过花间堂回来后的人总是不忘把花间堂的居住感受与朋友分享，正如只要有机会我就会把我在新西兰和加拿大对于私人酒店的感受与人分享一样，但是因为富有特色且更有成长力的花间堂，我乐意对人推崇与分享的私人酒店例证就大大地丰富了，而且会更丰富。

昨日场景：主持大连中国经济论坛。黑苹果一日助理：上海大学广播电视艺术学郑晓丹 。

本周袁氏推荐小菜：荠菜豆腐

荠菜三两，去根洗净切碎备用。普通豆腐一大块，刀切成十二块。起油锅，豆腐放入一面煎一分半钟呈微黄，放入荠菜，并鸡精和食盐酌量。烧煮带翻炒三分钟后起锅可用。